A Zirndorfert már 1674‑ben alapították, és gyorsan népszerűvé vált a környékbeli sörkedvelők körében – „Das gute Zirndorfer” („A jó Zirndorfi”) néven híressé téve söreit Nürnbergben és a környező városokban.

A főzde klasszikus bajor‑frank söröket készít hagyományos recept alapján, gondosan válogatott malátából és komlóból. A kínálat jellemzően tartalmaz aranyszínű helles lagert, malátás landbiert, természetesen trübe kellerbiert és más helyi specialitásokat – mindegyik a vidéki sörfőzés egyszerűségét és frissességét tükrözi.