A Krois Brewery Fertő-táji kisűzemi sörfőzde szűkebb értelemben Mühl Erik és Németh Gábor személyében ketten indították el a craft beer-ek iránti megszállottságtól vezérelve 2016-ban. Azt látták, hogy a térségben a magas minőségű söröknek nincs kellő képviselete sem a gyártás sem a viszonteladók oldaláról. Ezért úgy gondolták, hogy ha felvállalják, hogy a Sopron-Fertődi kistérségben elsőként és egyedülálló módon kisűzemi sörfőzdét alapítanak, azzal nagy lépést tesznek afelé, hogy az emberekben megjelenjen a sörtudatosság és ehhez ők tudják biztosítani a helyben készült prémium színvonalú söröket.