Az ünnepek közeledtével jön az égető kérdés – mit együnk? Vagy mit IGYUNK? 😉 Most az előbbire is van válaszunk, megosztjuk veletek az egyik kedvenc csokitorta receptünket, ami mindig hatalmas sikert arat az ünnepekkor.
Ha ti is unjátok a répatortát vagy csak simán valami szuper csokisra vágytok akkor nektek szól az alábbi sörös csokistorta recept!
Az egyik kedvenc receptünk az ünnepekre egy kiváló csokitorta, aminek alapja egy Jamie Oliver tortarecept. Ő az eredeti receptet Guinessel készíti, azonban mivel nálunk elég drága és nehezen beszerezhető (és ha már Guinesst veszünk, akkor azt inkább, ne pocsékoljuk el holmi tortára, hanem igyuk meg 😉 ), emiatt mindig valami könnyebben beszerezhető sörrel cseréljük le a receptet. Az évek során már kitapasztaltuk, hogy nem mindegy, hogy milyen sörrel készül a süti, mert az alsópolcos bak sörök elég szörnyű mellékízt kölcsönöznek neki.
Emiatt a Guinesst az alábbi sörökkel ajánljuk pótolni:
Ha szuper finomat szeretnétek csinálni akkor a stout-ot ajánljuk például a Szent Andrástól a Rettegett Ivánt. Ez egy sűrű testes stout, aminek az édeskés malátás ízei szuperül kifogják egészíteni a csokitortánkat:
https://monarchiabeerclub.hu/shop/szent-andras-rettegett-ivan/
Ha egy olcsóbb, de ugyanúgy finom variációt szeretnétek akkor a porterrel lehet elérni még szuper eredményt. Ehhez is a Szent Andrástól ajánlunk egy portert a Szent András Hathárom sörét:
https://monarchiabeerclub.hu/shop/szent-andras-hatharom/
Akkor lássuk a sörös csokitorta receptjét!
Hozzávalók:
- 100 g margarin, plusz egy kevés a torta formához
- 75 g étcsokoládé (70% kakaótartalommal)
- 200 ml Szent András Rettegett Iván vagy Szent András Hathárom, plusz egy pár csepp a mázhoz
- 200 g sima liszt
- 20 g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 db tojás
- 200 g arany barna cukor
A tetején lévő máz hozzávalói:
- 3 evőkanál habtejszín
- 200 g porcukor
Elkészítés
- Vágjuk kockákra a margarint és a csokoládét.
- Helyezzük a vajat és a csokoládét egy hőálló tálba, amit helyezzünk egy lábasra forrásban lévő víz fölé, és kevergetés mellett hagyjuk megolvadni. Amikor teljesen összeolvadt a csokoládé a margarinnal távolítsuk el a hőről, majd hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre.
- Keverjük hozzá a választott sört – ne aggódjunk, ha egy kicsit összeragad, amikor a többi hozzávalóval keveredik, újra össze fog állni.
- Egy közepes tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és kenjük ki a tortaformát vajjal. (ha ezt nem szeretnénk sütőpapírt is használhatunk)
- Egy másik tálban verjük fel habverővel a tojásokat a cukorral, amíg habos és könnyű nem lesz.
- A tojásos keverékhez keverjük a csokoládés keverék felét. Jól összedolgozzuk, majd a lisztes keverék felét is hozzáadjuk. Ismételjük meg a maradék liszt és csokoládé hozzáadását.
- Miután jól összekevertük és egy homogén masszát kapunk, öntsük a keveréket a formába, majd süssük 40-45 percig. Akkor vegyük ki, amikor a sütés vége felé tiszta marad a villánk ha beleszúrjuk a sütibe. Ha a teteje túl színeződik 30 perc elteltével, fedjük le alumíniumfóliával.
- Ha kész, vegyük ki a sütőből tortát és hagyjuk hűlni legalább 10 percig, majd áthelyezhetjük egy rácsra.
- Az öntethez keverjük össze a habtejszínt és a porcukrot teljesen simára. Ha még maradt a sörből és nem ittuk meg a sütés során az egészet, 1-2 evőkanál sört öntsünk a masszához. Ha túl folyós lesz, adjunk hozzá több porcukrot.
- Kenjünk el egyenletesen az kihűlt torta tetejére, majd élvezzük a sütit 😉
Ha tetszett és sikerült elkészíteni küldjétek el a képeket vagy a véleményeket kommentben vagy üzenetben. Ha pedig kiváncsiak vagytok az eredeti receptre, itt érhetitek el!
