A Schneider egy igazi családi sörfőzde, melyet alakulása óta, vagyis 1872-től a Schneider család irányít. Az alapító Georg Schneider II. Ludwig bajor királytól kapta a sörfőzési jogokat. A családi sörfőzde eredetileg Münchenben működött, azonban a gyárépület a II. világháború során megsemmisült, később a termelést áthelyezték Kelheimbe. A cég székhelye még mindig München, de minden gyártással kapcsolatos folyamat Kelheimben van. A főzde elkötelezett a bajor sörkészítési hagyományok mellett, elsősorban búzasörök készítésére szakosodott.